Le brasero, outil incontournable pour sublimer vos grillades, est au cœur de nos suggestions traiteur barbecue au brasero chez Black Smoker, pour des événements en plein air mémorables. Le brasero transforme chaque barbecue en une expérience conviviale et gourmande. Chez Black Smoker, nous vous offrons des suggestions traiteur barbecue au brasero pour surprendre vos invités avec des plats authentiques et savoureux. Que ce soit des légumes grillés à la perfection, des steaks juteux ou des brochettes marinées, nos méthodes de cuisson garantissent des saveurs incomparables. Nous préparons chaque recette en fonction de vos envies et de la saison, en sélectionnant des ingrédients de premier choix. Grâce à notre expertise en cuisson au brasero, chaque plat bénéficie d’une texture croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Faites appel à Black Smoker, votre traiteur barbecue spécialisé, pour créer une ambiance chaleureuse et un repas inoubliable.

Suggestions – Menus Cuisson au Brasero

Nos viandes sont grillées à la flamme vive du brasero, offrant une cuisson authentique et généreuse. La chaleur intense saisit chaque morceau, créant une croûte dorée tout en conservant un cœur tendre et juteux. Les arômes naturels du feu de bois enveloppent la viande pour une saveur unique. Pendant que les flammes dansent, détendez-vous et profitez de cet instant autour du brasero.

Nos spécialités cuisson à brasero

• Crevettes à l’ail et l’huile d’olive
• Côte de boeuf de nos terroirs Charolaise, Salers, Aubrac,…
• Saumon mariné à l’ail et au soja
• Tacos ranch au poulet et bacon
• Picanha de boeuf
• Gambas à la persillade ou flambée
• Brochette ou Ballotine de lotte aux 4 épices

Nos suggestions d’accompagnement

• Coleslaw
• Beans
• Pomme de terre grenailles
• Ratatouille de légumes
• Brochettes de champignons à l’huile d’olive
• Légumes grillés
• Pommes de terre Hasselback à l’huile d’olivel
• Légumes farcies, fumés au romarin
• Salade avec légumes de saison

Les caractéristiques d’une cuisson au brasero

• Saveur intense : Chaleur directe du feu de bois pour des arômes grillés uniques.
• Cuisson rapide : Saisit les aliments autour du feu
• Idéal pour viandes, poissons, légumes, et fromages.
• Saveur préservée : Conserve les aliments juteux et savoureux.
• Texture parfaite : Croûte croustillante et intérieur tendre.
• Aromatisation naturelle : Le bois apporte des saveurs authentiques et subtiles.
• Cuisson saine : Moins de graisses ou d’ajout de matière grasse
• Cuisson conviviale : Idéal pour partager un moment chaleureux autour du feu